Копченая оленина — действительно редкий северный деликатес. Она считается одним из самых постных, диетических видов мяса. Мясо оленя — настоящий кладезь питательных веществ и протеина.
Мясо засаливаем в течение недели, чтоб сохранить его свежесть и питательные вещества. А затем отправляем коптиться при низких температурах на натуральной ольховой стружке. Аромат и вкус — просто невероятные!