Имеет плотную, твердую текстуру и насыщенный, слегка островатый вкус с нотками орехов и фруктов. Он обладает характерным ароматом выдержанного сыра, который может варьироваться от молочного до пикантного, в зависимости от производителя и условий созревания. Вкус может быть сбалансированным, сливочно-ореховым, а послевкусие - приятным и долгим.
