Отличается нежной, мягкой текстурой и мелким помолом фарша. Имеет умеренно-пряный, но сбалансированный вкус с нотками чеснока и перца, без излишней остроты.
Идеальна для нарезки, является классикой антипасто и отличным дополнением к бутербродам и сырным тарелкам.
