Это мясной продукт, получаемый путем копчения соленого свиного сала. Обычно его готовят горячим или холодным способом, придающим ему характерный вкус и аромат дымка. Горячее копчение делает сало более мягким, в то время как холодное копчение сохраняет его текстуру и придает более нежный вкус. Копченое сало часто употребляют как закуску, в бутербродах или как ингредиент в различных блюдах.
